Rețetă culinară: Paste cu pesto de zucchini si guanciale
Mihali Călin Actual
Rețetă culinară: Paste cu pesto de zucchini si guanciale

Ingrediente

  • 2 linguri ulei de masline
  • o ceapa alba medie, taiata marunt
  • 2-3 catei usturoi
  • 2 zucchini
  • o canita apa
  • 50g parmesan razuit
  • 50g samburi pin
  • sare, piper
  • 300g guanciale Mangalitza Food Art
  • 320g spaghetti

Mod de preparare

Într-o tigaie încăpătoare călim ceapă în 2 linguri ulei de măsline până devine translucidă. Adăugăm usturoiul și îl călim câteva secunde, apoi punem zucchini tăiați felii. Condimentam după gust cu sare și piper, adăugăm și apă și lăsăm pe foc până dovlecel este moale. Punem în blender dovleceii, o lingură ulei de măsline, parmesanul, samburii de pin. Amestecăm până avem o pastă.
Fierbem paștele în 3 litri de apă, cu puțînă sare. Adăugăm paștele numai când apă fierbe și le lăsăm să fiarbă cu 1 minut mai puțîn decât timpul indicat pe ambalaj, pentru paște al dente. Putem folosi paștele preferate, dar cel mai bine merg paștele lungi – spaghetti, tagliatelle, pappardelle. Păstrăm o cană din apă în care au fiert paștele, acesta ajută sosul să fie mai cremos.
Cât timp fierb paștele, tăiem guanciale fâșii de mărime potrivită. Le prajim fără adaos de grăsime, până sunt rumenite, în funcție de preferințe, mai crocant sau mai gumos. Nu ne rămâne decât să amestecăm paștele cu o lingură bună de pesto pentru fiecare porție și apă în care au fiert paștele, pentru cremozitate. Adăugăm și cubulețele de guanciale și amestecăm, conform teoskitchen.ro.
Meteo în Bistrița-Năsăud: Vremea va fi frumoasă până în orele după-amiezei
Mihali Călin Actual, Meteo
Meteo în Bistrița-Năsăud: Vremea va fi frumoasă până în orele după-amiezei
Vremea va redeveni frumoasă, ca aspect, mâine, în tot judetul, anunță meteo.BN. Începând din orele după-amiezei, vremea va intra într-un proces de răcire care se va resimți până cel puțin la mijlocul săptămânii viitoare. Răspunzătoare fiind invazia de aer rece polar. Aer sosit din nord-estul continentului, care va coborî temperaturile minime până la valori cu 12 – 14 °C mai scăzute decât cele normale din a doua jumătate a lunii martie.
Mâine, cerul va deveni mai mult senin, însă în a doua parte a sa, vântul se va intensifica din sector nord-estic, accentuând progresiv, senzatia de frig. Maximele diurne, până la sosirea valului de aer rece, vor urca până la valori cuprinse între 4°C in zonele submontane si 8°C in cele de podiş. În noaptea următoare, însă, valorile termice vor fi in picaj, până chiar sub limita gerului spre munți, unde vor fi minime de -12 şi spre -7/-8°C în zonele joase de relief.
La Bistrita se înseninează, însă după o zi cât de cât plăcută, cu 7°C la amiază, în noaptea care va urma, temperaturile plonjează până spre -8 / -9°C . Vântul va sufla cu intensificări si aici, începând din orele serii, acentuând senzația de frig.