Rețetă culinară: Rondele de vinete la cuptor
Mihali Călin Actual
Rețetă culinară: Rondele de vinete la cuptor

Rondele de vinete la cuptor

Ingrediente

  • 1 vanata mare
  • 4 rosii
  • 200 gr mozzarella
  • oregano
  • busuioc
  • sare
  • ulei de masline

Mod de preparare

Se alege o vanata mare si se taie tot cu coaja in discuri rotunde aproximativ de 1.5 cm grosime. Luam un cutit, in fiecare bucata de vanata se fac niste taieturi ca forma unui grilaj. Rondelele presaram cu sare si le lasam pe o farfurie mare minim 2 ore sa-si lase zeama acra.
Punem rosiile in apa clocotita timp de 1 minut pentru a le decoji usor. Le taiam rosiile in bucati mici, se condimenteaza cu sare, oregano si busuioc. Rondelele se tamponeaza bine cu hartie de bucatarie, pe fiecare felie se pune din acest amestec de rosii si se stropesc cu ulei masline.
Intr-o tava potrivita se introduce in cuptorul preincalzit la 180 grade. Dupa 20 minute le scoatem, le ornam cu cate o felie de mozzarella si le introducem inapoi pentru 10 minute.
Aceasta mancare se poate servi ca o gustare rece/calda sau este potrivita pentru o cina usoara pentru zile calduroase de vara, conform gustos.ro.
Rețetă culinare: Rulouri cu scorțișoară în formă de inimă
Mihali Călin Actual
Rețetă culinare: Rulouri cu scorțișoară în formă de inimă

Ingrediente pentru umplutura

  •  1 lingura unt
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingura zahar

Ingrediente pentru glazura

  •  3 linguri zahar pudra
  • 2 linguri smantana pentru frisca
  • esenta de vanilie

Mod de preparare:

1. Dizolva drojdia in laptele cald si las-o deoparte pentru 10-15 minute. Intr-un recipient incapator pune faina, impreuna cu sarea, zaharul, untul, apa calda si oul, apoi mixeaza.
2 . Incorporeaza drojdia in compozitie, iar cand obtii un aluat, framanta-l cu mana timp de 5 minute, pe un blat presarat cu faina. Pune aluatul obtinut inapoi in castron impreuna cu o lingura de ulei, unge-l bine si asaza o folie de plastic peste si da aluatul la cald pentru o ora.
3. Dupa o ora, intinde aluatul destul de subtire si unge-l cu unt, apoi presara-l cu amestecul obtinut din zahar si scortisoara.
4. Ruleaza aluatul pe lungime pana la jumatatea foii, apoi ruleaza cealalta latura catre centru. Rastoarna aluatul, incat imbinarea dintre cele 2 laterale sa fie in jos si taie rulourile cu scortisoara din 3 in 3 cm.
5. Ia fiecare rulou si deruleaza cate putin din fiecare laterala, alungindu-le in partea de jos pentru a crea forma de inima.
6. Lasa rulourile in forma de inima la crescut pentru inca 30 de minute si apoi coace-le la 180 grade pentru 25-30 de minute, pana devin aurii. In rastimp mixeaza smantana pentru frisca cu zaharul pudra si esenta de vanilie, apoi toarna glazura peste rulourile calde si lasa-le sa se raceasca, conform rețetepractice.ro.

Rețete culinare: Hamburgeri de casă cu legume la grătar
Mihali Călin Actual
Rețete culinare: Hamburgeri de casă cu legume la grătar

Hamburgeri de casă cu legume la grătar

INGREDIENTE

Chiftele
  •  1 kg carne de vită tocată (care să conțină aproximativ un sfert grăsime)
  •  20 g sare
  •  5 g piper
  •  3 g boia dulce sau iute (după gust)
  •  5 g cimbru
Legume la grătar
  •  2 ardei grași roșii mari
  •  1 dovlecel mare
  •  sare și piper după gust
  •  ulei de măsline
Asamblare
  •  6 chifle
  •  6 foi de salată verde
  •  sosuri după gust

MOD DE PREPARARE

Hamburgerii sunt populari în întreaga lumea, fiind unul dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare pentru persoanele care consumă carne.

Există un număr incomensurabil de rețete de hamburgeri, atât în restaurante, cât și în cărțile de bucate – poți face inclusiv hamburgeri vegetarieni, dacă regimul tău nu include carne. Însă un hamburger clasic de vită rămâne varianta cea mai populară, pe care mulți oameni o preferă.

Termenul de hamburger este originar din orașul Hamburg, din Germania. În timp, a fost prescurtat la burger. Poate fi făcut dintr-o varietate de ingrediente: vită, bivoliță, porc, pui, curcan, miel, pește sau legume.

Iată cum poți pregăti un hamburger de casă delicios, din carne de vită și cu legume la grătar. Rețeta este perfectă pentru a fi făcută cu toată familia:

  • Carnea tocată se amestecă bine cu condimentele, frământând timp de 10 minute, pentru a omogeniza totul foarte bine.
  • Se formează chiftele cu diametrul de aproximativ 10-12 centimetri și maxim un centimetru grosime, pe care le punem pe o farfurie.
  • Chiftelele astfel formate se acoperă cu o folie alimentară și se lasă deoparte cât pregătim legumele la grătar.
  • Se taie ardeiul și dovlecelul în felii lungi și potrivit de late.
  • Se așază pe o tigaie de tip grătar încinsă, se ung cu puțin ulei de măsline pe ambele părți și se presară cu sare și piper după gust.
  • Se lasă pe fiecare parte, până se rumenesc.
  • Legumele scoase de pe grătar se pun într-un vas separat și peste ele se poate tăia oregano proaspăt, dacă ai un ghiveci în casă.
  • Chiflele se taie în jumătate și se pun în cuptorul preîncălzit timp de 5 minute.
  • Între timp, gătim carnea. Într-o tigaie cu ulei ușor încins, se prăjesc chiftelele pe ambele părți, timp de 2-3 minute.
  • Peste prima jumătate a chiflelor rumenite în cuptor punem un sos la alegere – cum ar fi maioneză cu usturoi.
  • Punem dovleceii copți, apoi carnea, urmând să punem salata verde, ardeiul copt și un alt sos la alegere.
  • Hamburgerul de casă se servește cald, cu cartofi prăjiți, conform reteteunica.ro.