Rețetă culinară: Clătite brașovene cu carne tocată și ficăței de pasăre
Mihali Călin Actual
Rețetă culinară: Clătite brașovene cu carne tocată și ficăței de pasăre

Ingrediente:

  • Clătite: o cană de făină / 3 ouă / 1 și ½ cană de lapte / ½ linguriță de sare / o linguriță de ulei + o lingură pentru prăjit
  • Umplutură: 400 g ciuperci spălate și curățate / 150 g ficăței de pasăre / 150 g carne de porc tocată / o ceapă curățată / 2 ouă / ½ de cană de smântână fermentată / ½ de linguriță de cimbru / o lingură de mărar tocat / o lingură de făină / 3 linguri de ulei de floarea soarelui / 1 ½ lingurițe de sare / ½ linguriță de piper negru măcinat
  • Sos: 2 căni de suc de roșii dens sau pastă de roșii / ½ de pahar de vin alb / ½ de pahar de supă de legume, peparata cu concentrat tip cub / ½ de linguriță de sare / o lingură de zahăr
  • Mantie: un pahar de pesmet / 2 ouă / 2 linguri de unt / 2 linguri de ulei de floarea sorelui
  • Servire: un pahar de smântână

Mod de preparare

Clătite:

  1. Bateți ouăle cu laptele, uleiul și sarea, apoi turnați făînă în ploaie, bătând în continuu, până s-a format un aluat cu consistentă de smântână. Puneți compoziția în frigider pentru 20 de minute.
  2. Într-o tigaie Delimano cu marginile joase prăjiți clătitele.

Umplutură:

  1. În timp ce aluatul de clătite stă la rece, tocați mărunt ceapă și rumeniți-o la foc domol într-o tigaie wok cu ulei. Peste 3-4 minute adăugați carnea tocată și continuați până ce această nu mai face cocoloașe. Scoateți amestecul de carne într-un bol și curățați tigaia, după care repuneți-o pe foc și rumeniți ficateii, adăugând cimbrul. Între timp, tocați ciupercile mărunt. După ce ați rumenit ficateii, curățați din nou tigaia și căliți ciupercile, până nu mai lasă zeamă.
  2. Bateți ouăle cu smântână și făînă, apoi adăugați amestecul de carne tocată, ficateii, ciupercile, verdeață și condimentele. Cu această compoziție umpleți clătitele și pliati-le în formă de plic.

Mantie:

  1. Bateți bine ouăle într-o farfurie adâncă sau într-un bol. Puneți pesmetul într-o farfurie sau tăviță. Încingeți uleiul și untul într-o tigaie cu marginile înalte.
  2. Treceți clătitele prin ouăle bătute, apoi prin pesmet, după care prăjiți-le pe ambele părți, la foc domol.

Sos:

  1. Fierbeți toate ingredientele, într-o crăticioara, timp de 15 minute.
  2. Serviți clătitele brașovene cu sos de roșii și smântână, separat.

 

Situația epidemiologică în Bistrița-Năsăud: Numărul de cazuri și rata de infectare în județ
Mihali Călin Actual
Situația epidemiologică în Bistrița-Năsăud: Numărul de cazuri și rata de infectare în județ
La nivelul județului Bistrița-Năsăud au fost raportate următoarele date referitoare la situația epidemiologică privind îmbolnăvirea cu COVID-19:
  • 28.976 cazuri confirmate de COVID-19 și 955 de persoane reinfectate;
  • 1.103 decese înregistrate în Corona-Forms;
  • 0 persoane în carantină;
  • 14 persoane izolate în spital, 32 izolate la domiciliu;
  • 75 teste rapide.
Informații referitoare la campania de vaccinare din județul Bistrița-Năsăud:
  • Vaccin administrat până în prezent: 207.769 doze;
  • 1 persoană vaccinată ieri, 24.04.2022 (0 cu doza 1, 1 cu doza 2 și 0 cu doza 3);
  • Totalul numărului de persoane vaccinate cu cel puțin o doză este 107.526;
  • Totalul numărului de persoane vaccinate cu schemă completă este 107.640;
  • Totalul numărului de persoane vaccinate cu doza a treia este 29.453;
  • 136 de copii între 5-11 ani vaccinați până în prezent.
Spectacol caritabil în Bistrița ,,Solidari cu refugiații din Ucraina”
Mihali Călin Actual, De prin județ
Spectacol caritabil în Bistrița ,,Solidari cu refugiații din Ucraina”

Primăria Bistrița și Centrul Cultural Municipial ,,George Coșbuc” organizează în data de 28 aprilie un spectacol caritabil ,,Solidari cu refugiații din Ucraina”. Evenimentul va avea loc la Palatul Culturii Bistrița, de la ora 18:00, iar intrarea este liberă.

Artiști prezenți la eveniment:

  • Trupa ,,The Boulevard”;
  • Trupa ,,Punct”;
  • Trupa ,,Blues Brothers”;
  • Viktor Anisimov – artist din Kiev, Ucraina;
  • Halyna Borishkvo (pian) – Harkov, Ucraina;
  • Tania Pupin (vioară) – Lvov, Ucraina.

278579753_509544850878771_5582839648622921873_n-730x1024 Spectacol caritabil în Bistrița ,,Solidari cu refugiații din Ucraina"

Rețetă culinară: Costiță de porc marinată, la cuptor
Mihali Călin Actual
Rețetă culinară: Costiță de porc marinată, la cuptor

Ingrediente

Pentru costiță:

  • 2 kg costiță proaspătă de porc, cât mai slabă
  • bere, cât să acopere costițele puse într-un vas sau 1/2 bere + 1/2 apă
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță boabe de piper
  • 1/2 linguriță cimbru proaspăt sau 1/4 linguriță cimbru uscat
  • sare

Marinadă:

  • 500 ml suc de roșii
  • 200 ml ulei de măsline
  • zeamă de la 1/2 lămâie
  • 1 lingură muștar
  • 2- 4 linguri oțet balsamic, roșu
  • 5 căței de usturoi, zdrobiți
  • sare
  • piper, proaspăt măcinat
  • 1 lingură paprika / boia dulce
  • 200 ml vin roșu

Mod de preparare

  1. Spălați costiță și puneți-o într-o oală. Turnați peste ea bere cât să o acopere (puteți pune ½ bere și ½ apă). Adăugați frunzele de dafin mărunțite, cimbrul, boabele de piper și puțină sare.
  2. Puneți vasul la fiert, acoperit, la foc mare până începe să fiarbă, apoi dați focul mic și lăsăți cca 90 min sau până ce costiță este făcută, dar carnea este încă fermă. Scoateți din vas, lăsați la scurs și răcit.
  3. Între timp, amestecați ingredientele pentru marinadă și omogenizati bine. Turnați peste costiță răcită pusă într-un vas încăpător și dați la frigider până a două zi.
  4. Căptușiți cu folie de aluminiu o tavă prevăzută cu un grătar* , inclusiv pereții laterali (folia de aluminiu va reflectă căldură pe carne și nu mai sunteți nevoiți să întoarceți carnea în timpul gatirii, iar acesta se va coace / frige uniform).
  5. Portionati costiță scoasă din marinadă, așezați bucățile pe grătarul tăvii și turnați peste ele marinadă.
  6. Dați la cuptorul încins pentru cca 50- 60 min, la 160 grade sau până ce carnea este făcută, marinadă scăzută și costițele frumos rumenite.
  7. Serviți cât sunt calde lângă garnitură și salată / murătură preferată.
  8. Dacă nu aveți tavă prevăzută cu grătar, puneți carnea pe grătarul aragazului și așezați dedesupt o tavă în care turnați 2 căni cu apă.
  9. Marinate îndelung sau fierte înainte, costițele sunt cu adevărat delicioase, în special pentru modul în care osul conduce căldură prin interiorul fiecărei bucăți de carne, împănată cu dungi de grăsime.

Info: rețeteculinare.ro.

Rețetă culinară: Frigărui cu carne tocată de curcan și dovlecei
Mihali Călin Actual
Rețetă culinară: Frigărui cu carne tocată de curcan și dovlecei

Ingrediente (14 frigărui)

  • 500 g carne tocată de curcan;
  • 150 g dovlecei rași (cântăriți după ce îi radem);
  • 60 g pesmet;
  • 50 g parmezan ras;
  • 1 ou;
  • 1 lingură ulei;
  • sare (după gust);
  • piper proaspăt măcinat (după gust).

Mod de preparare

  1. Spălăm dovleceii, îi ștergem, le curățăm coajă și îi dăm prin răzătoarea cu găuri mari. Dacă dovleceii sunt foarte mari, este bine să îi tăiem pe lungime și să le eliminăm semințele. Acestea pot da un gust amar frigaruilor.
  2. Punem carnea tocată de curcan într-un vas, adăugăm dovleceii rași, pesmetul, parmezanul, oul, sare și piper după gust.
  3. Frământăm carnea până când obținem o compoziție omogenă (cca 2-3 minute). Cu mâinile ușor unse cu ulei, formăm chiftele de cca 70 g. Le infigem pe un bat de frigăruie și le dăm o formă lunguiață.
  4. Încălzim grătarul foarte bine, îl ungem cu puțin ulei și adăugăm frigăruile.
  5. Le frigem câte 4-5 minute, pe foc mediu, apoi le scoatem pe o farfurie și le servim imediat.

 

Info: lauraadamache.ro.

Rețetă culinară: Varză cu ciolan afumat la slow cooker
Mihali Călin Actual
Rețetă culinară: Varză cu ciolan afumat la slow cooker

Ingrediente

  • 1 varză murată mai mică;
  • 1 bucată de afumătură cu os de 600g;
  • 50 ml ulei;
  • 1 ceșcuță cu apă.

Mod de preparare

Varză o spălăm în apă rece pentru a elimina excesul de sare, apoi o tocăm mărunt. Bucată de afumătură o dezosăm și o tăiem în bucăți mai mărișoare. În vasul de la slow cooker Crock-Pot de 2.4l punem varză, la mijloc așezăm câteva bucăți de afumătură, iar deasupra osul obținut cum am dezosat. Peste turnam apă cu uleiul și dăm drumul la vas la secțiunea High pentru 4 ore jumătate.

Când este gata, pregătim repede o mămăliguță și prânzul este servit, conform rețeteculinare.ro.

O tânără din Bistrița a fost lovită de o mașină, pe strada Calea Moldovei
Mihali Călin Actual
O tânără din Bistrița a fost lovită de o mașină, pe strada Calea Moldovei

Astăzi, polițistii Biroului Rutier au intervenit la un accident care a avut loc în municipiul Bistrița, soldat cu rănirea unei persoane. Un bărbat de 69 de ani, din Livezile, în timp ce conducea un autoturism pe strada Calea Moldovei din municipiu a accidentat o tânără de 22 de ani, din Bistrița care se deplasa în calitate de pieton. Tânăra a fost preluată și transportată la spital.

Conducătorul auto a fost testat cu aparatul etilotest, rezultatul fiind negativ. În cauză s-a întocmit dosar penal, iar cercetările sunt continuate de polițiștii Biroului Rutier Bistrița, urmând a se stabili cauza și împrejurările exacte în care a avut loc evenimentul.